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美食天下菜谱
创建时间：2012-05-14
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排骨适量
干辣椒适量
蒜泥适量
色拉油 适量
海鲜酱 适量
沙茶酱 适量
老抽 适量
生抽 适量
蚝油 适量
味精 适量
白糖 适量
主料： 猪肋骨 辅料： 干辣椒，蒜茸 调料： 色拉油、海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖 做法： 猪肋排改刀成12厘米的长段，用清水漂去血水 用调料腌制2小时(海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖)以上。 油烧到二成热，把排骨放入锅中，油温由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油。 再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上调料，装盆即可。
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