朝鲜冷面的做法
朝鲜冷面的做法（凉面）
朝鲜冷面
材料: 荞麦面、鸡蛋、辣白菜、卤牛肉、梨、黄瓜、熟芝麻（白）、矿泉水、苹果醋、白糖、盐、鸡精、老抽、鲜贝露、清水
做法：１、将黄瓜切丝、梨切片，将鸡蛋煮熟，牛肉切片，辣白菜切碎备用。矿泉水放进冰箱冷藏３０分钟备用。
２、准备一碗凉开水。坐锅开水下面，锅开２次后，将面捞出，放入水中过凉。
３、配冷面汤。取一碗放入盐、白糖、一滴老抽、一滴鲜贝露，苹果醋、鸡精，倒入冻冰的矿泉水。搅匀。
４、将已经凉好的荞麦面捞进调料碗中，放入黄瓜丝、牛肉片、梨片、辣白菜碎、切入半个煮鸡蛋，撒上熟芝麻。即可。
