糖霜泡芙的做法
糖霜泡芙的做法：
1、准备原料：鸡蛋2个，低筋面粉50克，黄油40克，清水80克，白糖10克。
2、黄油、白糖、水三者混合，加热至沸腾，关火。
3、倒入过筛的低筋面粉，同时小火加热，搅拌均匀，至面团明显不粘锅时，即可关火。
4、将面团静置一会，稍稍冷却（我盖了块湿布，以免发干），之后，分多次倒入打散的蛋液，每倒一次
便混合均匀，直至完全倒完。
5、将混合好的面糊倒入裱花袋中，挤到烤盘上。
6、烤箱预热，然后放入烤盘，用上下火180摄氏度，烤焙30分钟左右。
7、烤好后取出，适当凉凉，将泡芙用小刀从中间横切（内部是空心的），挤入打发好的奶油，再在泡芙上方用筛网均匀撒下糖霜，即完成。
小贴士：
步骤5中，如果没有裱花袋的话，可以用小食品袋剪一个小缺口来替代。
实在都没有，也可以直接用勺子挖到烤盘上，就是造型没有裱花袋做出来的漂亮，自己家吃吃就不讲究了