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    美食天下菜谱

    清炒豆角

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-07-05

    14432人看过

    查看评论 0条

    清炒豆角
    清炒豆角的主料：
    豆角

    豆角500克

    清炒豆角的辅料：
    干辣椒

    干辣椒20克

    花椒

    花椒20克

    生姜

    生姜3克

    清炒豆角的调料：
    食盐

    食盐 适量

    鸡精

    鸡精 适量

    清炒豆角的做法

    将长豆角洗净控干后，掰成大约一寸长的小段，干辣椒也切成相应的小段。开大火，炒锅内倒油，油温六成热时倒入豆角姜丝翻炒,变色放入花椒、干辣椒不停翻炒，此时千万不能停下，否则配料会变黑！待快成熟时放入食盐和鸡精翻炒，均匀起锅盛盘。
    小帖士：
    ① 一定要将豆角炒熟，觉得差不多快熟的时候先尝一下，确认火候再放配料，豆角没有熟透的话吃了会引起中毒的！
    ② 等豆角快熟的时候再放配料，否则早放了以后再炒豆角会导致配料变黑


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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