迷你刀切小馒头

迷你刀切小馒头的做法
主料： 中筋面粉300g 清水150g 辅料： 酵母3g

1.面粉里加入酵母拌匀后少量多次加入清水，边加入边摸搅拌成絮装，揉成面团。醒发10分钟。

2.揉好的面团放案板上揉长，直接刀切成均匀小团，放入事先垫好蒸垫的蒸隔里。

3.剩下几团放不下的做了小造型。

4.两层一起放入冰箱保鲜层，冷藏保存。

5.第二天早起放入冷水蒸锅，大火烧开后转中小火再蒸15分钟。

6.关火，焖5分钟就好了。

7.上层的成品也很可爱。