南瓜香豆子扭扭卷的做法
食材：
去皮南瓜 360 克 普通面粉 500 克 鲜酵母 8 克 香豆子粉 5 克 盐 6 克 水 250 克
做法：
1. 将南瓜洗净去皮切成小块，放入耐热容器盖保鲜膜，入微波炉 4 分钟左右，或者直接上锅蒸熟
2. 趁热用勺子碾碎成泥
3. 酵母先用水化开直接倒入面粉里，放入南瓜泥，用筷子搅拌成絮状，和面机至光滑后发酵，发至两倍大充满气泡的时候就发好了。
4. 发好的面团使劲的揉，将里面的空气排净，要揉的很光滑。
5. 擀成宽 20cm ，厚 0.5cm 的薄片，表面倒上色拉油用刷子刷匀
6. 先撒上细盐，用手抹匀
7. 再撒上香豆草粉，将其抹匀
8. 从底边开始向上卷起，卷成一整长条，接缝处捏紧
9. 用刀切成一个一个的小剂子，大小随心但要均等
10. 拿起一个面团向两端拉伸，再向后对折顺势一拧整理成型
11. 做好的胚子垫笼屉布放在蒸锅里，饧 15 分钟
12. 饧好的面，用手掂掂，由于充满了空气会变得轻，就可以蒸了。大火开锅，转中小火 15 分钟关火，在等上 3 分钟开盖起锅
13. 出锅放在盖帘上晾凉
