咸菜油渣柳叶包的做法
主料： 中粉260g 褐麦粉120g 酵母3.5g 辅料： 咸菜200g 猪油渣60g 砂糖1小勺 鸡粉少许 色拉油适量 干辣椒2个
1.准备好的馅料：猪油渣和咸菜芯
2.咸菜芯切小
3.猪油渣切碎
4.起油锅爆香干辣椒
5.放入猪油渣煸一下
6.再放入咸菜芯翻炒片刻，加点砂糖和鸡粉炒匀即可
7.盆里放入褐麦粉和中粉
8.酵母用温水化开后加入粉里，再加入适量温水用筷子搅成棉絮状
9.用手揉成光滑面团放入温暖地方发酵
10.发酵至两倍大后取出
11.压扁排气再次揉光后分成12份，松弛一会
12.取一个剂子擀成圆片，中间放入适量馅料
13.包成柳叶形
14.锅里加温水，把包子放入蒸笼后二次发酵20分钟
15.发酵完成，用大火蒸12分钟左右焖5分钟再出笼