四季豆番茄烩面的做法
主料： 面条500g 番茄1个 四季豆200g 辣椒1个 辅料： 油适量 盐6g 蚝油1汤匙 香油少许 黑椒汁1汤匙 清水适量
1.备好主料和所有配菜
2.番茄洗净切薄片、撕去四季豆两侧的老筋，洗净切片，辣椒洗净切片
3.烧开大量清水，调入3克左右盐，水沸腾时放入面条煮至浮出水面
4.捞起，用凉开白冲一下
5.热锅倒油，下四季豆煸炒片刻
6.倒入番茄拌匀
7.倒入2饭碗左右清水，遮上锅盖大火煮6分钟左右
8.煮至四季度软烂，倒入辣椒
9.调入蚝油
10.调入盐
11.调入少量香油
12.倒入黑椒汁搅拌均匀
13.倒进面条
14.用筷子划散面条，让每一根面条吸到汤汁、盛起即可