全麦烤馅饼的做法
全麦烤馅饼,口感焦香酥脆,味道鲜美,比起油炸的馅饼少了些油腻。用了厨师机,小助手来和面、拌馅,做起美食显得特别的省时省力!6.2L超大容量搅拌碗,蒸馒头包子,轻松搞定,和再多的面也不怕啦! 主料: 高筋面粉400克 全麦粉100克 肉馅300克 辅料: 芹菜100克 盐适量 五香粉5克 木耳50克 胡萝卜100克 生抽15克 香油10克 葱10克 姜10克
1.高筋面粉,全麦粉备用。
2.盆里倒入高筋面粉和全麦粉。
3.酵母粉用适量温水搅拌融化。
4.aca厨师机按上和面钩,放入和面盆,酵母水倒入面粉中。
5.启动按键,调至2档,加入适量的水,开始和面。
6.两三分钟后,面就和成了团。(耳垂软度即可)
7.盆壁非常光滑,一点也不沾哦,面团和好啦!
8.盖上保鲜膜放置一旁,发酵一小时(半发即可)。
9.aca厨师机换上搅拌头。
10.馅料部分:猪肉、木耳(提前泡发)、胡萝卜、芹菜,葱姜,分别切碎粒,放入盆中。
11.加入盐、五香粉,倒入生抽、香油。
12.启动按键,调至3档。
13.开始搅拌。
14.一分钟后即可搅拌好,是不是很轻松!
15.看~~非常均匀,方便快捷特别的省事。
16.垫子上撒少许干面粉防沾,面团擀成厚度约0.5cm的薄片。
17.用小碗刻出圆面片。
18.揭开多余的边角。
19.面片铺上馅料。
20.移入烤盘中,再盖上一片面片,周边用叉子压出纹路粘合。
21.依次做好,表面刷上食用油。
22.烤箱提前预热:180度,烤30分钟,表面金黄即可。
23.成品图,表皮酥脆。
24.内馅鲜香,方便快捷又美味!