油煎芫荽饺子的做法
材料：香菜、五花肉（稍微肥点比较好，）、生姜、盐、糖、少量生抽
做法：
香菜洗净（最好泡水中时间长点，以去除根叶间的泥沙），入开水中焯软捞出立马浸入冷水中。焯的时间不要长，稍软即可，保持香菜的鲜嫩。凉透后用手象拧毛巾一样挤去香菜的水份（没有象平常用布袋挤压，是想保留住一点香菜的汁水，这样馅料的味道更香浓，但也不能太湿，水份太多了不好包）
用刀将香菜切碎
猪肉放小块生姜剁成碎肉，拌入香菜末中
放适量的盐、糖、生抽顺时针搅拌，将馅料搅上劲，咸淡闻其味可知大概，不放心的话就先包一个煮了尝味，建议糖多放，提鲜。
取适量馅料包入馄饨皮
馄饨皮上部涂一点水，皮对折压紧
上面反转对折
两端沾水用力捏合即可
排排坐，吃不完的先这样排放在板上，放冰箱冷冻十几分钟定型，然后拿出来灌入保鲜袋冷冻保存。 
可以下锅煮了，
更好吃的吃法是生煎，或煮熟的馄饨凉透后用油煎两面焦黄，乖乖，外脆里嫩，口感鲜美，吃得那是汁水四溅，口齿溢香，不多说了，我继续吃去了。
