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美食天下菜谱
创建时间：2018-11-09
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【猪 肉 虾 仁 韭 黄 水 饺】材料：500克高筋粉的冷水面团； 猪肩肉500克，虾仁250克，韭黄300克，葱姜。调味料：糖，盐，胡椒粉，生抽，料酒，香油，花生油。做法：1.将葱姜，猪肉细切粗剁成茸。2.依次加入糖，盐，胡椒粉，生抽，料酒，水顺同一方向搅拌成无阻力的轻盈饱满的状态，加香油裹匀。3.加入虾仁同样拌匀备用。 4.将韭黄切成末裹上熟花生油。5.加入肉馅轻轻翻拌均匀备用。6·将面团搓条，切剂，擀皮，包馅。7.开水锅下入水饺，开锅后点3次水，最后一次煮沸后装盘即可(这步木有拍图)。
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