香肠炒老坛酸菜面的做法
主料： 川味香肠50克 青菜芯3棵 鸡蛋1个
1.材料准备好，川味的香肠要提前煮熟，可以换成火腿肠/红肠/培根等。
2.选了酸爽的老坛酸菜面，老坛酸菜加在面里吃的时候像一个个惊喜，不爱吃辣的可以换成其他口味的面。
3.面饼放入滚水中煮熟，因为还要炒，不能煮太熟。
4.为了防止面条粘在一起，把面捞到大碗里过几遍冷水，直到面条根根分明。
5.煮面的时候，把香肠切薄片，青菜芯切碎，鸡蛋打散加少许盐。
6.坐油锅先炒鸡蛋，炒得鸡蛋焦黄。
7.把炒好的鸡蛋用锅铲铲小块，加入香肠和青菜芯翻炒至青菜芯7-8成熟。
8.把方便面碗里的水沥干加入锅内，紧接着加入方便面随袋的油包，分包和老坛酸菜包。
9.要快速翻炒，让调理充分的进入面条和青菜芯中，防止粘锅。
10.翻炒均匀以后，起锅，这酸爽！