番茄炒面片的做法
主料： 面适量 番茄一只半 洋葱半只 胡萝卜数片 油适量 盐适量 鸡精适量 碱少许
1.按照食用人数准备相应面粉，加少许盐
2.碱面少许
3.放水，搅拌
4.搅拌凝结后
5.用手揉成面团，盖上盖子醒半个小时，每隔十分钟揉一次面团，可以增加面的弹性，入口更好吃。
6.西红柿
7.红萝卜切片，洋葱切方块
8.把醒好的面涂油扞开
9.切成条状
10.抻薄，揪成一段一段，放入滚水中
11.大概煮一分钟，捞出放到冷水中
12.泡一分钟，捞到碗中备用
13.热油放入葱花，炒出香味
14.放入切好的西红柿，和一些番茄酱，炒一下盖上锅盖
15.一分钟后，打开锅盖，放入红萝卜洋葱，翻炒，加入一些生抽，调色
16.放入面片，炒匀，盖上锅盖
17.一分钟后打开锅盖，放盐少许，鸡精少许，出锅。