鲜香营养的家常炒面的做法
《家常炒面》
原料：鸡蛋面（干）80克，鸡蛋1个，瘦肉30克，青豆25克，黄红菜椒各25克，葱10克，油20毫升，生抽10毫升，盐适量
做法：
1，面条放入沸水中煮几分钟，变软即可捞起沥干，可以用凉开水冲洗，不易粘连；
2，瘦肉切成细丝，调入少量生抽拌匀腌10分钟；
3，菜椒切成丝，葱切段，青豆清洗沥干；
4，锅内倒油，放入葱白段和肉丝翻炒至肉丝变色，有香味；
5，倒入青豆，加少许水，关锅盖焖煮几分钟收汁后盛起；
6，锅内另倒适量油，倒事先搅拌好的鸡蛋液，划散，再放入菜椒丝翻炒；
7，青豆肉丝再次倒入锅内炒均匀；
8，倒入面条，淋入适量生抽，用筷子与锅铲同时快速翻拌，面条均匀上色即可。
