牛肉丸汤米粉的做法
主料： 江西米粉80克 潮汕牛肉丸50克 瘦肉40克 红苋菜50克 辅料： 鸡粉1克 盐2克 生姜2克 料酒5毫升 生抽5毫升 胡椒粉1克 香醋20毫升 菌子油20毫升
1.各式食材准备。
2.米粉，用温水泡发，洗净备用。
3.牛肉丸一剖两半，打花刀；瘦肉切片，加料酒，生抽，用手抓匀后腌10分钟。
4.红苋菜摘除老筋老叶，洗净备用。
5.坐锅烧水，水开后加入米粉。
6.煮约5分钟至米粉熟透，捞出放入碗底。
7.小奶锅中加入水，下姜丝。
8.大火烧开后下切好的牛肉丸。
9.汤汁再次沸腾后加精盐。
10.加胡椒粉调味。
11.再煮约3分钟后加入腌好的瘦肉。
12.加鸡粉。
13.再入红苋菜。
14.红苋菜烫熟后关火。
15.边汤带肉一起倒入米粉碗中。
16.加入香醋，菌子油，拌匀即可享用啦。
17.拌匀开吃吧。
18.成品图。