香汁豆干的做法
主料:豆腐干250克
调料:酱油适量 葱适量 姜适量 蒜适量 八角2个 花椒适量 干辣椒适量 香叶2片 香菜适量 小葱适量 辣椒油适量
香汁豆干的做法
1.白豆干3—4片，清洗表面后放入盘中备用
2.准备好调料，葱段、姜片、蒜瓣适量，干辣椒、花椒、大料、香叶可放入自制调料包中备用
3.锅中加入水，烧开后将处理好的肉块放入锅中，加入干辣椒、花椒、大料、香叶或整个调料包
4.再将切成小块的白豆干放入锅中
5.加入适量金兰酱油
6.盖上锅盖，大火焖煮15分钟左右，再转小火卤至肉熟。中途可将豆干取出，待肉熟后再加入豆干浸泡使其充分入味