鲜冬菇炒银芽的做法
用绿豆芽和跟鲜冬菇一起炒制，嫩滑的鲜冬菇丝，脆爽的绿豆芽，还有红绿相间的青红椒，好看，好吃。
主料：绿豆芽400克 香菇60克 彩椒25克 蒜10克
辅料：油适量 盐1茶匙 糖1茶匙 生抽1茶匙 生粉1茶匙 芝麻油少许 蚝油0.5茶匙
鲜冬菇炒银芽的做法1.洗净食材。
2.绿豆芽拦腰切两段，青红椒切细丝，鲜冬菇切细条，蒜子切碎。
3.热锅凉油，爆香蒜子。
4.下鲜冬菇与青红椒煸炒，稍变色即盛出备用。
5.锅内的底油正好用来炒绿豆芽。
6.略微变软，即把事前炒好的青红椒冬菇丝入锅翻炒。
7.临出锅时入碗汁（清水，盐，糖，生抽，生粉，蚝油，芝麻油）
8.大火炒匀，即可出勺。
小贴士1、绿豆芽较嫩，不宜久炒；
2、快手菜，制作前就把碗汁备好；
3、鲜冬菇不易切丝，可改为水发干冬菇比较好。