麻辣鸡肚的做法
主料：鸡肚250g
辅料：油适量 盐适量 葱适量 料酒适量 干红辣椒适量 麻椒少许 尖椒1个 胡萝卜适量 孜然适量 香菜适量 姜适量 蒜适量
麻辣鸡肚的做法
1.将鸡肚一个个撕开，彻底清洗干净。
2.先用水焯烫一遍捞出再次清洗。
3.换清水下入鸡肚，大料、姜、料酒煮二十分钟。
4.尖椒胡萝卜切成小片，香菜切小段。
5.用稍多点的油把鸡肚滑炒一下。
6.起锅热油，下入干红辣椒、麻椒、葱、姜、蒜煸香。
7.倒入鸡肚煸炒片刻，倒入调料炒匀。
8.出锅前加入尖椒、胡萝卜、香菜和孜然炒匀，可适量淋点红油。