青椒炒鸡块的做法
鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。这道青椒炒鸡块口感清淡不油腻，是一道简单营养的家常菜。
主料：鸡腿3个 青椒1个
辅料：食用油500克 盐5克 料酒1汤匙 胡椒粉1茶匙 玉米淀粉1汤匙 鸡蛋清1个 葱1段 姜适量 生抽1汤匙 水淀粉1汤匙
青椒炒鸡块的做法1.鸡腿去骨切块，放入盐，料酒，胡椒粉，玉米淀粉，蛋清，抓匀后腌20分钟
2.青椒切块，葱，姜改刀
3.热锅凉油放入鸡块
4.鸡块变色发白后立即捞出
5.炒锅油热后放入葱，姜炒香
6.放入青椒翻炒
7.炒至青椒断生后放入鸡块，盐，生抽煸炒3分钟
8.淋水淀粉勾芡
9.汤汁浓稠后即可关火
10.鸡肉非常嫩哦