三鲜南瓜馅水饺的做法
这次应景包了经典的三鲜南瓜馅水饺，而且在馅料里加了少许的韭菜提鲜。很受食客欢迎的一款水饺。
主料:猪肉200g 虾仁150g 鸡蛋120g 南瓜200g 韭菜100g 小麦粉400g
辅料:油适量 盐适量 味精适量 酱油适量 生抽适量 料酒适量 白胡椒粉适量 姜适量
三鲜南瓜馅水饺的做法1.小麦粉加适量水和成面团饧10分钟
2.鸡蛋炒熟晾凉
3.猪肉馅加油、盐、老抽、生抽、白胡椒粉、姜末顺一个方向搅拌上劲
4.虾仁去虾线
5.虾仁切碎放在肉馅中搅拌均匀
6.南瓜去皮去瓤洗干净
7.南瓜擦成丝加少许盐杀杀水
8.韭菜摘洗干净切碎
9.南瓜挤出水分与搅拌好的肉馅放在一起搅拌均匀
10.再放入韭菜搅拌均匀
11.再加芝麻油，倒入鸡蛋，搅拌均匀作水饺馅
12.饧好的面团做成大小适中的面剂，擀圆作水饺皮
13.水饺皮中间添加馅料
14.前后片捏 严，包好水饺
15.煮锅加水烧开，水饺入锅煮，煮熟捞出即可享用