红茶猫舌饼的做法
红茶猫舌饼的制作材料:
主料:1.低筋麵粉80公克糖粉80公克2.蛋白40公克3.红茶茶汁(冷)50公克4.红茶茶渣1包
教您红茶猫舌饼怎么做,如何做红茶猫舌饼才好吃
準备工作─将1包红茶茶包浸泡於200公克的沸水约1分鐘后,取出茶包沥乾
1.材料1混合过筛备用。
2.将蛋白与茶汁、茶渣与过筛的粉类置於容器中,以打蛋器朝同一方向搅拌,直到麵糊十分光滑,即盖上保鲜膜冷藏约1小时。
3.取出麵糊,以汤匙舀取适量置於烤盘上,再以汤匙背面将麵糊抹平成為0.2公分厚的圆薄片,即可放入已预热至150℃的烤箱,烤约6~7分鐘即可。
4.将烤盘取出移至檯面上,手戴乾净棉布手套,趁热一一将麵皮捲起即完成。
份量约30片。
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