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三色血燕狮子头

菜谱创建时间

创建时间:2012-08-09

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三色血燕狮子头
  • 栏目:东北菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
三色血燕狮子头的做法
三色血燕狮子头
材料:
清溪花鳖3000克,血燕750克,龙虾肉300克,绿色时蔬少许,苏眉鱼净肉、天九翅、澳带、顶汤、辣烩汁各500克,藏红花5克,浓汤3000克
做法:1、龙虾肉、澳带、鱼肉分别制成泥备用。
2、将澳带泥、龙虾泥分别用绿色蔬菜叶、藏红花调色,用鱼泥裹龙虾泥,再裹澳带泥,上面放发好的燕窝,用高汤汆熟,分装入盛器中。
3、花鳖治净后入浓汤焖熟,加天九翅摆造型,用辣烩汁调味即成。
小诀窍:
特点
 
汤色清香,形态逼真,香辣适口。
李可 (北京)


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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