茄子馅水饺的做法
饺子可谓是世间最幸福的味道，包饺子也可以说是世间最幸福的事了，一家人围炉包饺子的确是一件赏心乐事，大家分分工，剁馅和面各自忙活一阵子，然后凑在一起包，这样才会有包饺子的乐趣，而不是简单为了吃。
主料：面粉400g 茄子300g 猪肉馅300g
辅料：油适量 盐4g 葱10g 姜10g 生抽10g 香油适量
茄子馅水饺的做法1.茄子去皮切碎，放入碗中，加2克盐腌1分钟。
2.肉馅放入碗中，盐、生抽、鸡精、油、香油搅拌均匀
3.葱姜末放入碗中。
4.茄子挤去水分放入碗中。
5.将馅料拌匀。
6.面粉和成面团，醒15分钟。
7.将面团下剂，擀成饺子皮，饺子皮中放入适量的馅儿。
8.捏成饺子。
9.锅中做水大火烧开，下入包好的饺子煮熟即可。