田园披萨

　　田园披萨做法简单是披萨的做法大全的常见菜，不一定要看田园披萨视频才能学会，但怎么做田园披萨最好吃，跟着家常美食网的做法图解来做这道田园披萨吧。

　　田园披萨的食材和调料：

　　 高筋面粉100g 低筋面粉20g 马苏里拉奶酪80g 酵母2g 细砂糖8g 盐2g 牛奶80g 橄榄油10g 长茄子1/2根 培根2片 小绿尖椒1个 小红尖椒1个 洋葱1/4个 番茄酱2大勺 新奥尔良烤肉料1茶匙

　　教您田园披萨的家常做法，田园披萨怎么做好吃

　　1.．将酵母粉放入碗中，倒入牛奶，浸泡2分钟，搅匀，酵母溶液倒入盆中，加入细砂糖和盐

　　2.．茄子洗净、斜切成薄片

　　3.．倒入橄榄油

　　4.．面团擀成5mm左右的薄片，略大于烤盘，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时左右

　　5.．翻炒均匀

　　6.．待面团发酵至2倍大，取出排气，重新揉圆

　　7.．洋葱洗净、切碎末

　　8.．锅烧热，放入洋葱丁

　　9.．小火慢慢煎，待洋葱散发出香味，加入番茄酱

　　10.．继续翻炒均匀后盛出待用

　　11.．加入新奥尔良烤肉料

　　12.．用手慢慢揉成面团，使橄榄油充分融合在面团中，然后将面团放入盆中，盖上保鲜膜，发酵1小时左右

　　13.．青、红椒切细丝

　　14.．培根解冻后，切成小块

　　15.．马苏里拉奶酪刨成丝

　　16.．倒入面粉，搅匀，静置10分钟左右

　　17.．烤盘中倒入少许橄榄油，抹匀

　　18.．取出冷藏后的饼皮，放入烤盘

　　19.．涂一层酱料，边缘空出1cm左右

　　20.．撒1/3奶酪丝

　　21.．铺一层茄子片

　　22.．撒上培根

　　23.．撒上2/3青、红椒丝

　　24.．烤箱200度预热，披萨放入中层，烤15分钟后取出，撒上剩余的奶酪和青、红椒丝，再烤5分钟，至奶酪融化即可

　　家常美食网小贴士

　　1．室温32度左右，室温发酵1小时左右即可，如室温低，适当延长发酵时间；

　　2．面团较软，放入冰箱冷藏可帮助定型；

　　3．茄子片不需太薄，烤时会缩水；

　　4．洋葱先煸出香味，烤时香气会充分散出；

　　5．先将饼皮及馅料烤至9分熟，再放剩余奶酪烤至融化，拉丝效果最好。