▶吃喝吧与你一起寻找、分享美食乐趣!!

登陆 注册
手机版| 官方微信:chiheba 扫一扫| 设为首页 | 收藏本站

牛蒡肉丝焖蛋

菜谱创建时间

创建时间:2011-11-21

12929人看过

查看评论 0条

牛蒡肉丝焖蛋
  • 栏目:减肥瘦身 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
牛蒡肉丝焖蛋的做法


牛蒡肉丝焖蛋的做法(营养减肥全能菜)



牛蒡肉丝焖蛋的做法(营养减肥全能菜)


牛蒡肉丝焖蛋的做法(营养减肥全能菜)


   牛蒡肉丝焖蛋


 材料:牛蒡一斤,鸡蛋6个,猪肉2两,酱油,盐,五香粉,花椒粉,鸡粉,淀粉,植物油


牛蒡肉丝焖蛋的做法(营养减肥全能菜)牛蒡肉丝焖蛋的做法(营养减肥全能菜)


牛蒡肉丝焖蛋的做法(营养减肥全能菜)牛蒡肉丝焖蛋的做法(营养减肥全能菜)


      制作方法:


    1,把猪肉切成丝,然后放入酱油,五香粉,花椒粉搅拌均匀。


    2,在肉丝里放入半茶少淀粉。


    3,再放入少许植物油。


    4,将肉丝搅拌均匀。


牛蒡肉丝焖蛋的做法(营养减肥全能菜)牛蒡肉丝焖蛋的做法(营养减肥全能菜)


牛蒡肉丝焖蛋的做法(营养减肥全能菜)牛蒡肉丝焖蛋的做法(营养减肥全能菜)


牛蒡肉丝焖蛋的做法(营养减肥全能菜)牛蒡肉丝焖蛋的做法(营养减肥全能菜)


    5,将牛蒡去皮后切成丝。为了防止牛蒡氧化变黑,我们把牛蒡放到放了白醋的水中泡一下。


    6,将鸡蛋打散备用。


    7,在锅中放入油,油热后,放入处理好的肉丝炒至变色。


    8,放入牛帮丝炒软,调入盐和鸡粉。


    9。倒入鸡蛋液,这里我们要注意,我们一定要让鸡蛋液均匀的覆盖住猪肉丝和牛蒡丝。


    10,关火,盖上盖子,用锅的余温将鸡蛋焖熟,时间大约是10分钟。


  展示一下,下面这个图就是做好的牛蒡肉丝焖蛋了。吃的时候切成小块就可以了。牛蒡肉丝焖蛋的做法(营养减肥全能菜)
 PS:做好这个菜的5个窍门


Q:如何炒出很软嫩的肉丝呢?这里有两个窍门。


  1,放入淀粉。因为淀粉能够保存肉丝的水份,所以裹上淀粉的肉丝炒完后就会非常软嫩。


  2,再放入一些植物油。裹上淀粉后的肉丝还存在一个问题,那就是裹上淀粉后的肉在炒制的时候容易粘锅,解决这个问题的方法就是放入少量的植物油。这个方法很管用,大家看看我的步骤图,就能发现一点都没有粘锅的现象。


 Q:牛蒡很有营养,如何挑选牛蒡呢?牛蒡去皮后很容易氧化变黑这个问题怎么解决呢?


3,一年生的牛蒡营养价值是最高的,如何辨认牛蒡是否是一年生的呢?有个很直观的方法,这就是一元硬币粗的牛蒡就是一年生的了。这个方法很形象吧。


  4,牛蒡和山药存在一个同样的问题,就是容易氧化变黑。解决这个问题的方法很简单。只要我们把切好的牛蒡泡到放入白醋的水中,就可以解决牛蒡变黑的问题了。


 Q:为什么最后我们要关火将鸡蛋焖熟呢?


  5,用这个方法处理后的鸡蛋会非常的嫩,口感很好。



来源:
tags:

上一篇:小排骨冬瓜汤 下一篇:松仁鸡蛋炒茼蒿

猜您喜欢的菜谱

评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

用户名: 密码: 找回密码注册新用户

减肥瘦身
最新菜谱
瘦身食谱 春天小炒

瘦身食谱 春天小炒

做法: 各种春天的食材 适量

减肥蔬菜泡菜汤

减肥蔬菜泡菜汤

做法: 各种蔬菜

巫婆汤 速效减肥 7日瘦身汤

巫婆汤 速效减肥 7日瘦身汤

做法: 洋葱 一个

杜坎减肥菜  零食-鸡米花

杜坎减肥菜 零食-鸡米花

做法: 鸡胸肉 1块

热门菜谱