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美食天下菜谱
创建时间：2014-06-30
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洋葱切丝，蒜切成小丁，香菇洗净切丁备用
蜗牛在烧开的水中焯1分钟左右捞出，马上用凉水冲洗冷却
将蜗牛肉从壳中取出，去除内脏，在浓度较高的盐醋水中搓洗，直到粘液完全洗净，再用清水冲洗
锅中加入一块黄油，油热后放入洋葱、蒜以及蜗牛肉翻炒
蜗牛肉变色后加入鲜奶油，用盐和黑胡椒调味，稍微收汁时关火
挑出蜗牛肉，装入蜗牛烤盘中。每个洞里放一个香菇丁。（蜗牛肉挑出后可以改刀成小块，更容易入味）
将锅中剩余的汁水浇在蜗牛上，再加上适量红酒，撒上黑胡椒碎
入烤箱170度，烤制10分钟左右
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