产后恢复：松果黄鱼的做法
食谱原料：
大黄鱼1000克，猪肉(肥瘦)300克，冬笋25克，豌豆25克，鸡蛋50克，香菇(鲜)25克，植物油100克，盐10克，味精3克，黄酒15克，小葱10克，白砂糖15克，姜10克，大蒜15克，淀粉(玉米)10克，番茄酱50克。
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工艺做法：蒸。
配菜专区：坐月子食谱;热菜;荤菜。
菜谱属地：东北菜。
制作方法：
1. 将大黄鱼整理干净，去掉头尾，剔除骨刺成为四扇鱼肉;
2. 在鱼肉面剞十字花刀，每扇鱼肉改为四块，用刀略微切掉每块四个尖角，用精盐、黄酒、味精煨制入味备用;
3. 香菇、冬笋切丝备用;
4. 猪肉绞成肉馅放入碗中，加入黄酒、精盐、味精、鸡蛋清、淀粉搅拌均匀;
5. 猪肉馅挤16 个丸子放入盘内，上屉蒸熟取出;
6. 将煨好的鱼块，醮上一层面粉，皮朝上放在案板上，把蒸好的丸子蘸上蛋清，每个鱼皮面放上一个，整理成球形;
7. 炒勺放宽油，烧至六七成熟，将鱼球入油炸透，呈松果形捞出，码在盘中;
8. 炒勺留底油，下葱、姜、蒜末炝锅，放入番茄酱炒一下，下入少许鲜汤、黄酒、白糖、醋、精盐、味精及配料，找好口味烧开，撇去浮沫，勾少许芡，加明油浇在松果上即可。
健康提示：
黄鱼营养价值高，富含蛋白质、矿物质和维生素，有健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效。该食谱美味营养。
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