柠香三文鱼配三文鱼鱼籽刺身的做法
柠香三文鱼配三文鱼鱼籽刺身的做法
原料：挪威三文鱼、红、黄彩椒、鲑鱼籽
调料：柠檬、绿芥末、蛋黄酱、胡椒粉、白葡萄酒、盐、黄油、橄榄油、洋葱
做法：
1、 三文鱼一半切条、另一部分切块用白葡萄酒、盐、胡椒粉、鲜柠檬汁腌渍。
2、 锅烧热放入橄榄油和一块黄油，放入洋葱碎、放入三文鱼
3、 改小火盖盖煎七成熟。放入彩椒条一起略煎取出
4、 装盘扣上酒杯。
5、 酒杯底部放上心型小模子放上挪威三文鱼条，挤上蛋黄酱与芥末拌匀的酱
6、 再放上鱼籽即可。放上心型模具是为了表达用心尊重健康、尊重食材。