疙瘩汤（猫家开胃版）的做法
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西红柿
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中等大小一个
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青菜（油麦菜佳）
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中等大小三棵
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面粉
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200g(中式饭碗约1碗)
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胡萝卜、杏鲍菇、香葱等配菜
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视爱好添加，一小段即可
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王守义十三香、酱油、黑胡椒粉、白胡椒粉、花椒油、香油
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适量
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盐、味精
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香葱、胡萝卜、杏鲍菇切小丁，西红柿去蒂去皮切碎块；用一只碗盛好以上材料备用。油麦菜洗好去根揪成段备用。
锅中放油，放十三香或花椒粉
油热后下材料碗翻炒，微出红油为宜。加水、加酱油调汤色，加盖煮沸。面粉与汤水比例约为1:4。
等水开的过程来和疙瘩。面盆分次淋入少许冷水(1饭碗面粉共加1/3碗水为宜)，筷子中速转圈和。慢则不成形，快则结大块。盆中看不到明显干粉时就可以了。
水开后下入面疙瘩、加盐（此时加易入味）、加盖煮熟。煮开后可以换小火再稍闷一会。加油麦菜。
打散一个鸡蛋，淋成蛋花。锅再次开起来时即可关火。此时加入味精，黑胡椒粉、白胡椒粉各0.5g（1小捏），淋入适量花椒油、香油，勺子搅匀即可出锅。喷香四溢，保你胃口大开~
