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茄汁土豆面疙瘩

菜谱创建时间

创建时间:2014-04-18

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茄汁土豆面疙瘩
  • 栏目:药膳食疗 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
茄汁土豆面疙瘩的做法
[db:原料]茄汁土豆面疙瘩

茄汁土豆面疙瘩
  【面疙瘩材料】:
土豆1个、鸡蛋1个、奶酪粉10克、黑胡椒盐少许、高筋面粉80-100克(适当调整)

【汤汁材料】:番茄2个、洋葱小半个、番茄酱1大勺、鸡高汤(或水)1碗、意大利综合香料少许

【面疙瘩做法】

1、土豆连皮煮熟,趁热去皮压成泥状,过筛备用

2、将土豆泥、鸡蛋、奶酪粉、黑胡椒盐充分拌匀

3、加入高筋面粉揉拌成不沾手的面团

4、将面团搓成细长条,再用切面板切成约1-2cm的小段

5、用叉子在表面压出沟纹,比较容易沾附酱汁

6、将面疙瘩放入滚水煮至浮起,捞出备用

茄汁土豆面疙瘩
  【汤汁做法】:


1、番茄切十字刀用开水烫一下去皮

2、去皮的番茄切小块备用

3、锅内放少许油,爆香洋葱粒

4、加入番茄丁拌炒至软

5、加番茄酱继续拌炒

6、加入1碗高汤煮滚

7、最后把煮熟的土豆面疙瘩放入拌匀

8、起锅的时候撒一点意式香料

茄汁土豆面疙瘩

  茄汁土豆面疙瘩
 


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访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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