驴肉卷的做法
驴肉卷的做法（肉龙）
原料：驴肉，芹菜，葱
调料：油，麻油，盐
做法：
和面
1、做蒸饺，用的是烫面，所以呢，现烧开水咯.烧开水后，准备好面，在面里加入一点盐，让面更劲道。然后一边缓缓的将水加入，一边用筷子搅，千万别用手哦，开水呢，烫着呢。等面盆里都是大雪花片的时候，再用手将这些雪花片揉成光滑的面团。揉面的时候，还是要小心点烫哦。再下来就是醒上半个小时。
调馅
1、将驴肉切碎，芹菜和葱也切碎备用；
2、将切好的驴肉、芹菜和葱放入盆里，然后加入适量的麻油和植物油一起搅拌均与即可。（因为这个驴肉是熟的，而且味道比较重，所以就不用再添加任何的调料了）
擀面，做肉龙
将揉好的面团擀开，然后均匀的铺上驴肉馅，再从一边卷起。卷的时候要卷紧一点，完全卷好之后，再放入蒸锅中，大火烧开，中火20分钟即可。
因为是长条的，吃的时候切成大小合适的块即可。
可以直接吃，也可以配着粥吃，也可以蘸着蘸汁吃
