腊肉萝卜馅饼的做法
主料： 腊肉200g 青萝卜1个 面粉400g 辅料： 油适量 盐2g 生抽5g 酵母4g 姜3g 鸡精2g
1.主料：面粉、腊肉 辅料：植物油、香葱、姜、生抽，鸡精、酵母、青萝卜
2.把面粉加酵母拌均匀，加水合成光滑的面团，盖上发酵2小时以上 把腊肉用热水洗洗，加汤锅煮熟透，捞起
3.捞起，切块，青萝卜洗净切块，葱姜切丁
4.加绞肉机里
5.绞成肉泥
6.倒出肉泥加生抽、鸡精拌均匀，加香油拌均匀，加盐拌均匀
7.把醒好的面团再揉揉，分成30克的小剂子
8.再擀成小圆片，包上腊肉馅
9.捏成包子形状，把折子朝下，用手压成小圆饼坯
10.平底煎锅中倒少许植物油，烧到7成热时转中小火
11.加馅饼带褶的一面朝下煎，待定型出香味成金黄色，翻面
12.转小火，锅里加少许清水，盖上盖子，将饼焖熟
13.待水基本蒸发后，打开锅盖，继续煎让水汽蒸发干出香味，馅饼两面重新成金黄色即可