蔓越莓小餐包的做法
主料： 鸡蛋1个 牛奶110g 高筋面粉260g 糖45g 玉米油45g 盐3g 酵母4g 辅料： 蔓越莓果干30g 鸡蛋液少许
1.准备食材。
2.除蔓越莓外的所有材料放入面包机桶内，启动揉面程序
3.一个程序后加入蔓越莓果干碎，继续揉至完全扩展阶段。
4.揉好的面团，放置温暖湿润处发酵至两倍大，用手指沾面粉轻轻的扎个洞，面团不塌陷不回缩即可。我是在面包机内发酵的。
5.取出面团，排气，等分成12份，揉圆，盖保鲜膜静置10分钟。
6.将揉好的面团放入模具中，放置温暖湿润处进行二发。面团发酵至两倍大时，表面刷蛋液。
7.烤箱预热，170度15分钟。(具体温度视自家烤箱而定)