金鱼小饺子的做法
主料： 莲藕100g 猪肉80g 面粉100g 豌豆15g 辅料： 植物油适量 盐适量 生抽1g 生姜5g
1.准备所需食材：莲藕、猪肉、豌豆、小葱、面粉
2.将莲藕洗净去皮，切成碎丁。小葱和生姜分别洗净切成碎末。
3.将莲藕加入肉馅的碗中，假如葱碎，姜碎，玉米油、生抽、盐。
4.顺着一个方向搅拌上劲。
5.将面粉倒入适量的清水，合成光滑的面团，醒发20分钟。
6.取出面团，搓成长条形状，分割成大小均匀的剂子。
7.将面团按扁。
8.擀成圆形的剂子。。
9.取一个剂子，在1/3处放上馅料，不要放太多，以免会撑坏鱼的肚子。
10.将饺子皮两面对折。
11.然后靠近馅的一端，用手指轻轻的压紧，压出两个鱼眼的眼窝。压实另一端，做出鱼尾巴。用牙签或叉子压出鱼尾的纹路，用豌豆来点睛。
12.用豌豆来点睛。
13.依次全部做好。
14.全部摆放盘中，放入蒸锅的帘上，冷水上锅，大火蒸制15分钟。
15.盛盘，即可享用了。