火龙果饺子的做法
主料： 猪肉750g 韭菜300g 面粉1150g 辅料： 老姜30g 盐适量 蚝油40g 火龙果皮2个 黄瓜1根
1.备好食材：火龙果皮，黃瓜。
2.将火龙果皮洗净，再切成小片。
3.火龙果皮加适量清水，用料理机打成火龙果汁备用。
4.黄瓜切碎后，加适量清水，用料理机打成黄瓜汁备用。
5.火龙果汁同750g面粉混合，揉成粉色面团。火龙果汁大概用了375g。
6.黄瓜汁同400g面粉混合，揉成绿色面团。黄瓜汁大概用了200g。
7.揉好的面团覆盖上保鲜膜，松弛片刻备用。
8.韭菜、猪肉洗净备用。
9.韭菜沥干水分，切碎。再调入适量盐混合均匀，腌制入味。
10.猪肉砍成肉馅，同韭菜末混合，再调入姜末，蚝油搅拌均匀。韭菜肉馅需往同一个方向打圈搅拌至肉馅有胶性。
11.将粉色面团、绿色面团分别擀成长条。粉色面团同绿色面团一样长。
12.绿色面团擀成长条后，再压扁，擀成长方形薄片状。将粉色面团放在绿色面片中间，然后卷起来。
13.卷好的面团切成一个一个小剂子。
14.将小剂子压扁，再擀成饺子皮。
15.取一片饺子皮，包入韭菜猪肉馅料。
16.将饺子皮对折，用力捏紧饺子皮。
17.饺子冷水上锅，蒸15分钟。
18.饺子蒸熟后，过一会儿再开盖。
19.火龙果饺子就做好了。