芝麻馅燕麦红薯麻花卷的做法
主料： 燕麦粉100g 普通面粉220g 红薯泥245g 酵母粉2g 精盐1g 辅料： 芝麻80g 植物油10ml 糖浆25ml
1.红薯煮熟压成泥，这儿有245克。
2.加入燕麦粉100克、普通面粉220克、酵母粉2克和盐1克和成光滑的面团；然后表面略抹点油，盖上保鲜膜静置发酵。 注：一直揉会很累，中间醒15分钟就可和成光滑的面团。
3.发面的时间来做芝麻馅，将芝麻炒熟炒香，打成粉末。 注：这种普通料理机会有些没有打碎的，这是没有关系的。
4.然后加入糖浆和植物油拌合，能够成团就可，用糖浆的目的就是因为糖浆是液体，可以少用些油。
5.这是面发好的状态，不要发的太过，影响最终的整形效果和弹性口感。
6.案上散些干粉，将面团倒在案上，面团表面也散上干粉，直接擀开，不要再揉。 注：如果揉了就要再次醒上至少15分钟，再来擀开。
7.在擀开的面片上抹一层薄油，撒上芝麻馅；其中一边的三分之一处不要撒料。
8.折成三层，轻轻地擀开一些，为了芝麻馅沾得更加牢。
9.切割成小条，静置15分钟。 注：先做2个试试大小，再将余下的切割完毕。
10.取一小条轻轻的抻长（不要硬抻，抻不动就不要抻了）； 然后两手向相反的方向扭； 再对折缠绕在一起，接头捏紧，压在下面。
11.依次做好全部，放在蒸笼里，锅里倒上温水醒发10-15分钟。
12.点火，用中火将水烧开（保证用时20分钟，这就是二次发酵过程）；然后改大火蒸13分钟，焖3分钟。
13.成品图欣赏
14.成品图欣赏
15.就着自己做的醪糟豆腐卤，不要太享受……