#盛夏餐桌 #玫瑰煎饺的做法
主料： 饺子粉400g 水200g 猪肉馅100g 胡萝卜1根 香菇3个 大葱1根 辅料： 香油1勺 花椒油1勺 酱油2勺 蚝油1勺 盐2g
1.包饺子最好用饺子粉，粉质细腻，筋度适中，如此做好的饺子皮才能弹而不破，面粉加入盐，加入水，夏季和面用凉水就行，揉成光滑面团，醒20分钟，
2.接下来准备饺子馅，胡萝卜擦成细丝，大葱切成末，香菇切成小丁，
3.猪肉馅中依次加入酱油、蚝油、花椒油和香油，顺一个方向搅拌上劲，
4.再加入之前切好的菜拌匀，馅料就完成了，
5.将面团搓成长条，揪成小剂子，
6.用擀面杖擀成饺子皮，
7.取四张饺子皮铺开，
8.在中间位置铺上饺子馅，不要放太多，不然一会儿卷不起来，
9.然后把饺子皮对折一下，
10.从一头小心的卷起，收尾片抹点水粘起来，
11.稍微整理一下边，一朵漂亮的“玫瑰花”饺子就做好了
12.平底锅刷一层油，把玫瑰花饺子码入锅中，
13.倒入半碗水，盖上锅盖小火煎至水干，
14.再加入半碗水，然后盖上盖子再煎至水干“玫瑰花”饺子就熟了。