电饼铛食谱-烧饼夹肉的做法
主料: 中筋面粉120g 水70g 干酵母2g 盐2g 花椒粉1.5g 熟白芝麻适量 生抽5g 老抽5g 细砂糖6g 料酒15g 盐1g 白胡椒粉0.5g 香油10g 大葱1根 玉米淀粉3克 姜5g 牛肉(或羊毛)200g
1.食材图,120g面粉加水加酵母,盐一起揉成面团,用力揉5分钟,揉到表面光滑,保鲜膜盖住腥发30分钟
2.牛肉切片放入姜,生抽,老抽,糖,盐,白胡椒生粉料酒等调料一起拌匀
3.在放入切好的大葱一起拌均
4.醒好的面团压扁擀成长方形,表面刷一层植物油,再撒上花椒粉
5.卷起来
6.分成四个均匀的小段
7.面段两边捏合擀成4个10厘米到11厘米宽的圆饼,在刷上一层植物油
8.沾上白芝麻
9.利仁电饼档烙饼键预热
10.电饼档上下盘都刷上一层食用油,把饼放上去一锅刚好四个,烙制两面金黄即可
11.饼烙好后,倒入腌好的牛肉炒熟即可了
12.饼切开,夹入炒好的牛肉,简直太棒啦,路飞酱可以一次吃三个呐