五谷杂粮窝窝头的做法
主料： 普通面粉250 玉米面125g 黄豆面40g 温水120g 酵母3g 白糖30g
1.酵母粉温开水化开，注意水温一定不能过高，温温的刚好
2.所以才了混合
3.搅拌均匀
4.倒入酵母水，用筷子搅拌成絮状，忘记拍照了，然后揉成面团，盖上盖子发酵到2倍大
5.发酵好了，可以看看有没有蜂窝状的纹理有的话就是发酵成功了
6.揉面排气
7.搓成长条，切成大小差不多的小剂子
8.拿一个剂子放大拇指上边现在边整形，手上可以沾点干面粉以免糊手上
9.冷水上锅醒15分钟
10.醒好后，开火等上汽后再蒸15分钟，盖盖子焖5分钟，千万要闷，不然直接打开窝头就直接塌了，影响成品