豆豉辣酱手擀面的做法
主料： 面粉500克 凉水250克 辅料： 黄瓜两根 仲景豆豉辣酱适量
1. 面粉和凉水入盆中，揉成稍硬一点儿的面团，然后蒙上保鲜膜饧20-30分钟左右
2. 面团滋润后，取出放在案板上，擀成厚约5毫米的椭圆形大片
3. 对折对折再对折，每层之间撒细玉米面起到防粘的作用
4. 用刀切成宽度约4毫米左右的面条
5. 用手抓起面条，将其中的玉米面抖落干净
6. 入开水锅中，让面条在锅中停10秒左右，略微变硬定型后，再用筷子将它们轻轻挑散开；煮开后加点凉水，再煮开再加点凉水，因为是湿面条，煮到三开就可以出锅了
7. 过两遍凉水，然后沥干水入碗中
8. 舀几勺仲景豆豉辣酱，再来点黄瓜丝
9. 好吃