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肉沫烤茄子

菜谱创建时间

创建时间:2011-05-30

7326人看过

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肉沫烤茄子
主料:
辅料:
肉沫烤茄子的调料:
火锅底料

火锅底料 适量

红烧汁

红烧汁 适量

肉沫烤茄子的做法
原料:
长茄子一根,肉馅60克,蒜5粒,剁椒一小勺,葱花适量。
 
做法
1、洗净的茄子在表面刷一层薄油,,整个放进铺好锡纸的烤盘里。
2、烤箱预热200度,烤盘放倒数第二层,上下火烤20分钟。
3、在烤茄子的同时,蒜切沫,锅里倒入少许油,爆香蒜末,把肉沫倒进去,炒至颜色变白,把剁椒放进去炒香,炒成肉酱。
4、烤好的茄子拿出来(用手指按一按,茄子变软就可以了),用刀在茄子表皮划开,这时茄肉很软很酥,倒入调好的肉酱,撒上葱花即可。吃的时候把茄子肉和肉酱搅拌一下,很香很香的。
 
温馨小提示
1、喜欢辣的可以多放些剁椒,如果不喜欢太辣的可适当少放剁椒,然后用适量盐调味就可以了。我放的剁椒比较多,就没再放盐。
2、茄子一烤就会收缩,最好用大个的茄子来烤吃起来过瘾哦。


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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