酱肉素菜卷饼的做法
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高筋面粉
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250克
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开水（沸腾可以加点盐）
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180克
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青瓜（日本小青瓜）
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一小根
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豆芽
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200克
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猪肉
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180克
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花生油
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适量
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盐
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适量
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生抽
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适量
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老抽
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适量
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白糖
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适量
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孜然粉
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适量
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打芡
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适量
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自制葡萄酒（或者料酒）
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适量
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面粉和开水搅拌和成面团，分成同等分量的剂，取两个剂，任意一个剂上抹上花生油，然后两个剂对叠，用擀面杖擀成薄片儿，见图
用图一擀成薄片的剂，放到平底锅上用小火慢煎，直至双面金黄即可
把煎好的薄饼从中间分开摊凉待用，其他的同样如此操作即可。
青瓜和豆芽用有盐水白灼后备用
猪肉切条，用花生油，盐，酱油，老抽，白糖，孜然粉爆炒，打芡慢煮八分钟收汁备用
取青瓜，豆芽，酱肉卷起，即可享用
把酱肉素菜卷起来即可
