陈年花雕焗大闸蟹的做法
陈年花雕焗大闸蟹的食材：
| 大闸蟹 |
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| 陈年花雕酒 |
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| 姜片 |
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| 紫苏 |
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| 蟹醋 |
蘸料 |
| 姜丝 |
蘸料 |
陈年花雕焗大闸蟹的做法：
1、用干净的牙刷给它刷白白，绳子千万别解掉，当然你如果自己会绑也无所谓
2、刷干净的螃蟹戒指要剪掉，我本来想用自己的绵绳来替代原来的绳子，后来兔子说没把握能捆牢就算了，不敢去掉原来的绳子
3、三分之一花雕加三分之二清水混合成一碗酒汁
4、酒汁倒入锅中，加几片姜
5、水开后放入蟹，壳朝下。上面那个是紫苏包，没有可以不用
6、中偏小火，加盖焗煮约12分钟至酒水完全蒸发干即成
7、暂时不吃的活蟹放原盒中，上面盖拧干的湿毛巾，放冰箱冷藏三天没问题
小贴士
吃蟹怕寒凉的女士可以在吃完蟹后煮一小碗红糖姜水去寒。