干豆豉煎虎皮青椒的做法
干豆豉煎虎皮青椒的食材：
| 青椒 |
15个 |
| 干豆豉 |
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| 大蒜 |
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| 盐 |
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| 醋 |
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| 豆瓣酱 |
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| 鸡精 |
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| 糖 |
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干豆豉煎虎皮青椒的做法：
1、新鲜嫩青椒15个，去蒂去籽清洗干净，大蒜切末，干豆豉用水稍泡，洗净然后滤去水份
2、炒锅倒入比平常炒菜适多一点点的油，大火烧至八成热，改中火，下入青椒，不停的翻炒按压，用锅铲背压住青椒在锅底划圈，然后再翻炒，再划圈，如此反复，直到青椒变软，表皮有金黄色的焦皮泛起
3、加入大蒜末、豆豉、一勺半盐，炒匀
4、最后加入豆瓣酱和半锅铲醋，加少量水烧制，水份差不多快收干时，加入适量鸡精和少量糖即可起锅装盘了
