双茄炒木耳的做法
推荐0工艺：炒口味：家常味难度：普通水平时间：10-30分钟茄子 300克 干木耳100克番茄100克 蒜瓣适量调料白糖适量生抽 适量 蚝油适量植物油 适量
1、将干木耳放于温水中泡发;
2、新鲜茄子去蒂洗净，切块;番茄洗净，切块;蒜瓣去皮洗净，切蒜开。
3、锅置于火上倒入植物油烧热，先将茄子煎软后盛出备用。
4、锅留底油倒入蒜末煸香，再倒番茄块翻炒至软、出汤成酱汁。
5、泡发的木耳入锅续炒1分钟后，下入煎好的茄子、蚝油、白糖、生抽;
6、最后以大火烧约2分钟入味即可盛起。
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