家常苦瓜炒牛肉的做法
主料：牛肉300克，苦瓜1个 配料：盐，糖，十三香各适量
苦瓜炒牛肉的家常做法以是用苦瓜和牛肉为原料，采用最简单的方法烹制出一道清心去火营养丰富的小菜。苦瓜炒牛肉如何做更好吃呢？请看的详细教程含有去苦味儿的小技巧。
苦瓜清心去火，味苦和牛肉一起来炒，是一道营养丰富，能增强人体免疫力的美味菜肴。而且苦瓜的苦味儿可以缓和牛肉的牛膻味儿，这道苦瓜炒牛肉香中带着清苦味道独特，是很好的下饭佐酒菜。
苦瓜炒牛肉的做法教程：
1. 苦瓜洗净后切片;牛肉切片后用十三香拌匀。
2. 热锅下少量油，油热后先放牛肉炒至断生后马上盛起待用。
3. 热锅下少量油，油热后放入苦瓜片翻炒
4. 苦瓜炒的熟得差不多后放盐和糖调味
5. 最后把牛肉片放入一起翻炒片刻即可
苦瓜炒牛肉的成品图：
苦瓜炒牛肉的做法小技巧：
1、苦瓜怎么弄才不会太苦呢? 告诉大家只要在切好苦瓜后，把苦瓜片放入盐水中浸10分钟左右就不会太苦了。
2、切牛肉时一定要在牛肉纹路的横断面切，这样牛肉才会炒得嫩且易入味儿。
提醒大家苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜多食苦瓜炒牛肉。爱美的女士们多食这道苦瓜炒牛肉可是能瘦身美容的哦!喜欢吃苦味儿的朋友们，动手一试吧!