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(2)酱爆鸡丁

菜谱创建时间

创建时间:2012-07-30

1811人看过

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(2)酱爆鸡丁
  • 栏目:家常菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
(2)酱爆鸡丁的做法

酱爆鸡丁

主料:鸡脯肉200克。

调味料:蛋清、生油、湿淀粉、味精、白糖、甜面酱、料酒各适量。

酱爆鸡丁的做法:

1.鸡脯肉剞上花刀,切成中指盖大小的方丁,用蛋清、湿淀粉抓匀,浆一浆

2.炒锅加油置旺火上,烧至五六成热,把鸡丁下入炒开,待变白色时,连油一起入甜面酱、白糖,炒至起泡,出香味

酱爆鸡丁

3.炒锅留底油,上火烧热,下入甜面酱、白糖,炒至起泡,出香味时,加入鸡丁急速翻炒,待酱汁完全裹住鸡丁,呈金黄色,油明亮时,即可出锅。

特色介绍:鸡肉香嫩,汤汁浓厚。

鸡脯肉营养价值

鸡脯肉是在胸部里侧的肉,形状像斗笠。肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,能滋补养身。 却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用..[更多]


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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