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清炒莴苣山药

菜谱创建时间

创建时间:2018-05-30

58人看过

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清炒莴苣山药
  • 栏目:家常菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
清炒莴苣山药的做法
    绿格铮铮碧绿脆嫩的莴苣、白嫩细滑爽口的山药、再搭上几小朵软弹的秋耳,用热油急火快快的爆炒了。无过多的佐料,也许这个菜过于简单了些,可在大鱼大肉饕餮的同时,这个清爽脆嫩小菜却可以成为最好的点睛之笔。


主料:莴苣200g  山药200g  黑木耳10朵 
辅料:油10g  盐1/2茶匙  花椒1/2茶匙  生姜一小块  白糖1茶匙  白醋1/2茶匙

清炒莴苣山药的做法
1.黑木耳用清水泡发,淘洗干净后撕成小朵。
2.莴苣山药去皮洗净切成宽条,入开水锅焯烫后用清水淘洗捞出控水备用。
3.小碗里倒入适量清水,调入白醋、白糖、精盐搅拌成料汁(白醋可不放,绿心莴苣遇醋颜色变黄)。
4.炒锅里倒入油放入花椒粒、生姜片,大火爆出香后滗出花椒粒与生姜片,留底油。
5.把莴苣条、山药条、黑木耳倒入锅里。
6.调入勾兑好的料汁,开大火爆炒,快速翻炒均匀出锅。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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