蔓越莓司康的做法
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低筋面粉
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100克
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细砂糖
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15克
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盐
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1/4小勺(1.25ML)
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黄油
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25克
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全蛋液
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1大勺（15ML）
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牛奶
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45ML
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蔓越莓干
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15克
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泡打粉
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1小勺（约4克）
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低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛
把糖、软化的黄油和过筛的面粉混合，用手搓至黄油与面粉完全混合均匀
搓好的面粉呈粗玉米粉的状态
在面粉里加入全蛋液、牛奶，揉成面团
倒入蔓越莓干，轻轻揉30秒
揉好的面团表面光亮，不黏手。面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响成品的口感
用擀面杖把面团擀成1.5CM厚的面片
在面片上用直径4.5CM的圆形切模切出圆面片
切好的圆面片排入烤盘，在表面刷一层全蛋液
放入预热好200度的烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄色即可
