披萨的做法
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高筋面粉【面饼】
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140
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低筋面粉【面饼】
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60克
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水【面饼】
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110克
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橄榄油【面饼】
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14克
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细砂糖【面饼】
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10克
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耐高糖酵母【面饼】
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2克
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盐【面饼】
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1克
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番茄【红酱】
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2个
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洋葱【红酱】
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1个
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大蒜【红酱】
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1头
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月桂叶【红酱】
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3片
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黑胡椒粉【红酱】
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适量
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盐【红酱】
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适量
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糖【红酱】
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适量
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肉糜【红酱】
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200克
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熟虾仁
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8个
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青椒丝
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适量
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红椒丝
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适量
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口蘑片
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适量
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玉米粒、豌豆粒
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适量
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肉片【种类按自己喜好】
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适量
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马苏里拉芝士碎
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适量
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番茄酱【红酱】
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适量
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将方子里的面饼材料混合均匀揉成面团，到出膜阶段即可。室温发酵至两倍大。下面等待发酵的时间可以准备披萨的其他材料。
【红酱做法】准备200克猪肉糜，肥瘦2:8左右即可。
洋葱一个，切末备用。
蒜一头，切末备用。
西红柿2个，先放滚水中20秒，然后去皮做成番茄泥。
锅中放油，油热后放入洋葱末、蒜末炒香。
洋葱末、蒜末炒香以后，放入肉糜，迅速划散。
等肉糜泛白以后倒入番茄泥、适量番茄酱、黑胡椒粉等翻拌均匀。
加入月桂叶继续煮至汤汁浓稠，成酱的状态，加入盐、糖等调味出锅备用。【方子中的量做出的酱料做一个披萨用不完，可以放冰箱冷冻，以后可以拌肉酱意面，但是披萨的红酱相对于意大利肉i将要更稠，所以用来拌面的时候可以少加一点点水把酱煮开再拌】
【准备披萨材料】准备肉片（加黑胡椒炒制的鸡肉片、牛肉片、超市的冷冻火腿反正自己喜欢的各种肉类都可以，切薄片，大小适中），青椒红椒切丝，玉米粒豌豆粒准备好，适量口蘑，8个熟的虾仁。！！！！！！！注意，披萨上的蔬菜总量不要太多，不然做好以后会很水，我习惯在制作之前把蔬菜材料们放在烤盘上，烤箱预热100度，稍微烘干15分钟，这样出的水少，才也能多放些。
面团排气后擀成适当大小，周边稍厚的面饼，【我用三能28*28的金色不沾烤盘，一般擀成差不多放下的原型】，用叉子在面饼上扎一些小孔，然后静置20分钟。在静置好的面饼上刷一层做好的红酱，撒一层马苏里拉芝士碎。
放一层肉片，撒一层芝士碎，撒上青椒红椒口蘑，撒上一层芝士碎，再均匀摆上熟虾仁，撒上玉米粒、豌豆粒，撒上一层芝士碎。
烤箱预热210度，烤制15分钟，出炉趁热食用喔⊙ω⊙
